ラム酒はカクテル作りに欠かせないアイテムですが、ラム酒のカクテルには複雑なものも多いです。
初心者が作りやすい定番カクテルをジャンル別に10種ご紹介します！
難易度1：グラスの中で作れるトールカクテル
まずは作りやすいシンプルなトールカクテルを3つを紹介します！
ライムが決め手：キューバ・リブレ
ラムとコーラの組み合わせにライムを加えたキューバ・リブレは、甘さと酸味のバランスが絶妙。
ライムを入れないと正式にはキューバ・リブレとは言えず、ラム・コークという別のカクテル名になってしまいますので注意してください。
材料
- ホワイトラム 40ml
- ライム 1切れ＋飾り
- コーラ 適量
作り方
- 冷やしたトールグラスに氷とホワイトラムを入れ、ライムを１切れ搾る（お好みで搾ったライムを入れる）
- 10回ステアする。
- グラスいっぱいになるまでコーラを注ぎ、お好みでライムを飾る。
夏のバーの定番：モヒート
ミントのさわやかさが特徴的なモヒート。
シュガーシロップをはちみつやブラウンシュガーに変えても美味しく楽しめます！
材料
- ホワイトラム 40ml
- シュガーシロップ 10ml
- ライム 1切れ
- ミント いっぱい
- 炭酸水 適量
作り方
- 冷やしたトールグラスにホワイトラム、シュガーシロップ、ライムを入れる。
- ミントを潰して氷を加え、10回ステアする。
- 炭酸水を加えて混ぜ、お好みでミントを飾る。
味が変わる：ダーク・アンド・ストーミー
日本ではあまり知られていませんが、世界的に有名なカクテルです。
ダークラムとジンジャービールを、キューバ・リブレ同様に混ぜても美味しいですが、層に分けることで、飲んでいくうちに変わっていくカクテルに仕上がります。
日本ではジンジャービールを手に入れることが難しい為、ジンジャーエールで代用しても大丈夫です。
材料
- ダークラム（スパイスドラムもOK） 40ml
- ライム 1切れ＋飾り
- ジンジャービール 適量
作り方
- 冷やしたトールグラスに氷を入れ、ジンジャービールを8分目まで注ぐ。
- ライムを搾り、上にゆっくりとダーク・ラムを乗せる。
難易度2：シェーカーでシェイク！ショートカクテル
次は、カクテルシェイカーを振って作るショートカクテルを4つ紹介します！
定番中の定番：ダイキリ
多くのバーテンダーがシェイクを習得する際にまず練習するカクテル。
サワーカクテルの一種で、スピリッツ1：酸味1：甘味1で構成されています。
お好みに合わせて分量を調整してみてください！
材料
- ホワイトラム 30ml
- ライムジュース 15ml
- シュガーシロップ 15ml
作り方
- シェーカーに材料全部を入れ、氷を入れて力強くシェイクする。
- シェイカーの表面が白くなったらカクテルグラスに注ぐ。
〆のカクテル：XYZ
アルファベットの最後の3文字を取って名付けられたカクテル。
「これ以上にないカクテル」「最後に飲むカクテル」という意味がつけられており、こちらもダイキリ動揺、定番です。
オレンジリキュールは少し甘めのものを使用することをおすすめします。
材料
- ホワイトラム 30ml
- オレンジリキュール 15ml
- レモンジュース 15ml
作り方
- シェーカーに材料全部を入れ、氷を入れて力強くシェイクする。
- シェーカーの表面が白くなったらカクテルグラスに注ぐ。
パイン味の南国カクテル：ハバナ・ビーチ
キューバの有名なビーチから名前を取ったカクテル。
パイナップルジュースを使っているため、ショートでありながらも飲みやすいカクテルとなっています。
パイナップルジュースの甘みに合わせて、シュガーシロップの量を調整してみてください。
材料
- ホワイトラム 30ml
- パイナップルジュース 20ml
- ライムジュース 5ml
- シュガーシロップ 5ml
作り方
- シェーカーに材料全部を入れ、氷を入れて力強くシェイクする。
- シェイカーの表面が白くなったらカクテルグラスに注ぐ。
美しい赤：バカルディ・カクテル
最も有名なラム酒ブランドであるバカルディを用いたカクテル。
バカルディ社がアメリカで裁判を起こし、このカクテル名を使うのであれば必ずバカルディのラムを使わなければいけないと定められました。
ダイキリのシュガーシロップを、グレナデンというザクロを使った赤いシロップに変えたものです。
材料
- バカルディ スペリオール（ホワイト） 30ml
- ライムジュース 15ml
- グレナデンシロップ 15ml
作り方
- シェーカーに材料全部を入れ、氷を入れて力強くシェイクする。
- シェーカーの表面が白くなったらカクテルグラスに注ぐ。
難易度3：更なる高見を目指したい方は挑戦しましょう！
トールでもショートでもない、例外的なカクテルも3つ紹介します！
キンキンに冷やしてパーティー：フローズン・ダイキリ
こちらは4番目に紹介したダイキリから派生したカクテル。
パーティーなど良く楽しまれるフローズンカクテルで、氷も砕けるブレンダーさえあれば家でも簡単に作れます。
いっぱい作って皆で分けましょう！
材料
- ホワイトラム 30ml
- ライムジュース 15ml
- シュガーシロップ 15ml
作り方
- 材料全部と氷120ml程をブレンダーの中に入れる。
- 滑らかになるまでブレンダーを回す（回しすぎると水っぽくなるため注意）
- お好みの大きめのグラスに注ぐ
南国の海と空：ブルー・ハワイ
ハワイで開発され、エルビス・プレズリーが主演し主題歌を歌った「ブルー・ハワイ」から命名されたカクテル。
似たカクテルで「ブルー・ハワイアン」というカクテルもありますが、こちらはまた別のレシピを使ったものになります。
ちなみにかき氷シロップのブルー・ハワイは、このカクテルから命名されたと言う説が有力です。
材料
- ホワイトラム 30ml
- ブルーキュラソー 15ml
- パイナップルジュース 30ml
- レモンジュース 5ml
- ライムジュース 5ml
- シュガーシロップ 5ml
作り方
- シェーカーに材料全部を入れ、氷を入れて力強くシェイクする。
- シェーカーの表面が白くなったら、細かい氷を入れた大きめのグラスに注ぐ。
- お好みでパイナップルやチェリーを飾る。
甘いパイナップルジュースを使う場合はシュガーシロップを入れないでも大丈夫です。
熱いのもOK：ホット・バタード・ラム
ラムと言えばトロピカルなイメージですが、ダークラムはスパイスの香りが効いているのものもあるため、温かいカクテルにはうってつけ。
その中でも、アメリカで長い歴史を持っているホット・バタード・ラムは体を温めるのに最高です。
お好みで入れるスパイスを変えたり、砂糖の種類を変えるのも良いでしょう。
ホット・バタード・ラムの材料
- 無塩バター（常温） 大さじ1
- ブラウンシュガー 小さじ2
- バニラエッセンス 1滴
- シナモン（粉） 1振り
- ナツメグ（粉） 1振り
- ダークラム 60ml
- お湯 120ml
作り方
- 耐熱グラスに無塩バター、ブラウンシュガー、バニラエッセンス、シナモン、ナツメグを入れ、ペストルやすり鉢で潰しながら混ぜる。
- 均等になったらラムを入れ、お湯を注いで混ぜる。
- お好みでシナモンスティックを飾りで入れる。
まとめ
ラム酒は多くのカクテルに使われ、飲み方も多種多様！
是非、家で挑戦してみてください！
.jpg){kind=link}
