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カミカゼの作り方・アレンジ・歴史|カクテル辞典

カクテル辞典
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カミカゼ Kamikaze
タイプショート、ショット
手法シェイク
特徴爽やか、鮮烈、香り豊か、クリア、スムーズ

材料名分量
ウォッカ60ml
オレンジリキュール30ml
ライム果汁30ml
飾り:ライムスライス、ライムピール
  1. シェーカーにウォッカ、ライム果汁、オレンジリキュールを入れて、氷を入れて力強くシェイクする
  2. シェーカーの表面が白くなったら、冷やしたカクテルグラスに注ぐ
  3. お好みでグラスの上でライムスライスやライムピールを飾る
タップしてコツや注意点をチェック!
  • ライムは使う前にしっかり洗う
    ライムは長期保存のために、皮の表面に防腐剤やロウが塗られていることが多いです。ぬるま湯を使用しながら手を使って優しく洗ってから使用することで、これらの添加物がカクテルに入るのを防止し、さらに表面を刺激し香りを広げることが出来ます。
  • ウォッカは安すぎず高すぎずがちょうどよい
    ウォッカはなるべく後味が少ない、すっきりとした物を使うと良いでしょう。安すぎるものだと苦味があったりします。ただし、わざわざ高いウォッカを買う必要もありません。ちゃんとしたブランドウォッカを使えば十分です。
  • ライム果汁は鮮度が命
    ライム果汁は空気に触れることで直ぐに劣化してしまいます。作り置きせず、作る前に絞るか、あるいはその日のうちに絞って冷蔵保存することをオススメします。
  • グラスはしっかり冷やしておく
    グラスは前もって冷凍庫に入れておくか、氷水を入れて冷やしておくと、飲んでいる間に常温になるのを防ぐことができます。
  • オレンジリキュールの糖度に合わせて比率を変える
    カミカゼはライム果汁の酸味とオレンジリキュールの甘みのバランスが重要なカクテルです。ただし、オレンジリキュールはブランドによって糖度が違うため、糖度が高い場合はライム果汁を増やし、糖度が低い場合はライム果汁を減らしてバランスを調整してください。シェーカーに氷を居れる前に、バースプーンで少し味見すると良いでしょう。
  • ライムピールをグラスの上で絞る
    ライムピールを絞る際には、外側を下にして軽く折るようにすると、香り成分を豊富に含んだオイルがカクテルの上に広がります。グラスの縁にオイルを塗るとさらに香りが広がります。ピールを中に入れるのも良いですが、苦味が気になる場合は内側の白い皮を取り除きましょう。
  • 飾りはスライスにする
    カミカゼはつくる段階で既にライムを使っているため、追加でライムを加える必要がありません。くし切りにしたライムを飾ると、飲み手は絞らなければ行けないと思ってしまう可能性があるため、円形に薄くスライスして飾ることをオススメします。
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類似カクテル
  • マルガリータ
    ウォッカではなくテキーラを使用した、甘くてパンチがあるショートカクテル
  • コスモポリタン
    クランベリーカミカゼとして作られた、赤ピンクのショートカクテル
  • ダイキリ
    カミカゼと共に代表的なショートスタイルのサワーカクテル
  • レモンドロップ
    ライムではなくレモンを基調とした、さっぱりとした酸味のショートカクテル

特徴

カミカゼは、ウォッカをベースにしたショートカクテルで、その鮮やかなフレーバーはクラシックなサワーカクテル(蒸留酒+柑橘+甘味)の特性を持ちます。主成分のウォッカ、ライム、オレンジリキュールが絶妙にブレンドされることで、きりっとした酸味と甘くフルーティーな風味が組み合わさり、爽快でバランスの取れた味わいを提供します。口に含むと柑橘類の鮮烈なアロマが感じられ、その後すぐにウォッカのクリーンでスムーズな刺激が続きます。。マルガリータに比べたらウォッカによるすっきりとした滑らかさがあるため、テキーラが苦手な人はカミカゼがオススメです。

見た目にも非常に魅力的で、薄い黄緑色のカクテルはクリアで透明感があり、グラスに注がれた瞬間からそのフレッシュな印象を強く感じさせます。提供する際には、通常マティーニグラスを使いますが、ショットグラスに入れて一気に飲むことも出来たりと、汎用性がとても高いカクテルです。

カミカゼは、そのシンプルながらも洗練された味わいで、多くのバーで愛されているカクテルの一つです。暑い日のリフレッシュにはもちろん、夕食のアペリティフ(食前酒)としても素晴らしいカクテルとなるでしょう。

アレンジ方法

アレンジ方法はただいまアップデート中です!更新されるまでもう少々お待ちください!

歴史

歴史はただいまアップデート中です!更新されるまでもう少々お待ちください!

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