蒸留酒とは「アルコールだけを蒸発させて、それを別で溜めた純度の高いお酒」です。
様々な種類のお酒がありますが、ウイスキーやウォッカ、ブランデー、焼酎など、これらも全て蒸留酒の一種です。
蒸留酒の本質について、分かりやすくサクッと解説します！
お酒の限界は本来は16~20%
お酒は基本的に糖分を含んだ液体（ぶどう果汁など）に酵母を加え、発酵させて作られます。
この過程で酵母は糖を分解し、アルコールを生成します。しかし、アルコールが一定量を超えると酵母が死滅するため、お酒の限界は通常16%〜20%です。
蒸留による純度の高いお酒
蒸留はこの限界を超える方法です。液体を加熱すると、アルコールが最初に蒸発します。
それを集め、高純度のアルコールを得るのが蒸留酒です。最終的には水を加えて約40度のアルコール度数に調整されます。
多彩な蒸留酒の種類
世界にはさまざまな蒸留酒が存在します。
例えば、ウイスキー、ウォッカ、ジン、ラム、テキーラなどは広く知られています。
また、日本独自の焼酎や泡盛、幻覚作用を持つとされるアブサン、中東で愛されるアラックなど、個性的な蒸留酒もあります。
お酒を選ぶ際には、その製法や種類を考えながら楽しんでみると、お酒の世界が一層魅力的に感じられるでしょう！
