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フレンチ75:エレガンスを極めた祝杯|カクテル辞典

カクテル辞典
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フレンチ75 French 75
タイプトール、フルート
手法シェイク、ビルド
特徴フローラル、爽やか、スパークリング、程よい甘味、辛口

オリジナルトール版

材料名分量
ジン or コニャック30ml
レモン果汁15ml
シュガーシロップ15ml
スパークリングワイン60ml
飾り:レモンピール
  1. シェーカーにジン(あるいはコニャック)と、レモン果汁、シュガーシロップを入れ、氷を入れて力強くシェイクする
  2. シェーカーの表面が白くなったら氷を入れた冷やしたトールグラスに注ぐ
  3. スパークリングワインを注ぎ、優しくステアする
  4. お好みでレモンピールを飾る

モダンフルート版

材料名分量
ジン or コニャック30ml
レモン果汁15ml
シュガーシロップ15ml
スパークリングワイン60ml
飾り:レモンピール
  1. 冷したフルートグラスにスパークリングワインを注いでおく
  2. シェーカーにジン(あるいはコニャック)と、レモン果汁、シュガーシロップを入れ、氷を入れて力強くシェイクする
  3. シェーカーの表面が白くなったら、フルートを傾けながら優しくフルートに注ぐ
  4. お好みでレモンピールを飾る
タップしてコツや注意点をチェック!
  • 炭酸が命
    しっかり爽やかなカクテルにするために、炭酸が抜けてない開栓したばかりのスパークリングワインを使うよう心がけましょう。
  • レモンは使う前にしっかり洗う
    レモンは長期保存のために、皮の表面に防腐剤やロウが塗られていることが多いです。ぬるま湯を使用しながら手を使って優しく洗ってから使用することで、これらの添加物がカクテルに入るのを防止し、さらに表面を刺激し香りを広げることが出来ます。
  • スパークリングワインはお好みのものを選ぶ
    フレンチ75に関しては、「カクテルのほとんどを占めるスパークリングワインは高品質のシャンパンを使うべきだ」という意見と「高い物はそのまま飲んだほうが良いからコストを抑えたものを使うべきだ」という意見があります。この記事では夏に飲みやすい、ドライすぎないオーストラリア産のブリュットを選びました。
  • グラスはしっかり冷やしておく
    グラスは前もって冷凍庫に入れておくか、氷水を入れて冷やしておくと、飲んでいる間に常温になるのを防ぐことができます。
  • (オリジナルトール版)炭酸が抜けないように混ぜる
    混ぜるときに激しく動かしすぎると、炭酸が失われてしまいます。スパークリングワインはゆっくりと氷の隙間に注ぎ入れ、混ぜるときは氷を持ち上げるように優しくかき混ぜます。炭酸が発生すると、自然に全体が均一になるので、必要以上に力を入れて混ぜる必要はありません。
  • (モダンフルート版)スパークリングワインの上から注がない
    炭酸の上に直接注いでしまうと炭酸が抜けたり、中身が溢れたりしてしまう危険性があります。フルートグラスを傾けながら、なるべくグラスの内側面に優しく注ぎ、角度を調整しながら最後まで注ぎましょう。
  • レモンピールをグラスの上で絞る
    ピールを絞る際には、外側を下にして軽く折るようにすると、香り成分を豊富に含んだオイルがカクテルの上に広がります。グラスの縁にオイルを塗るとさらに香りが広がります。ピールを中に入れるのも良いですが、苦味が気になる場合は内側の白い皮を取り除きましょう。
  • レモンピールを紐上にするとおしゃれ度UP
    レモンピールはピーラーを使わず、チャンネルナイフ(スジ付きナイフ)で細くて長いピールを取り、クルクルっとバネのように捻って飾られることが多いです。
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類似カクテル
  • シャンパンカクテル
    スパークリングワインベースで、角砂糖とビターズが加わるクラシックカクテル。
  • キールロワイヤル
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  • アペロールスプリッツ
    アペロール、スパークリングワイン、ソーダで作られる、代表的なスプリッツ系カクテル

特徴

フレンチ75はそのエレガントな見た目と爽やかな味わいで、多くの愛好家を魅了するカクテル。

シャンパンやスパークリングワインをベースに、ジンまたはコニャック、レモン果汁、シュガーシロップが加わり、繊細かつ豊かなフレーバーが生み出されます。

このカクテルは、特別な日の祝杯や、洗練された夕べの始まりにぴったりの一杯です。

香りにおいても、フレンチ75はそのシトラスの鮮明さと深みのある香りが特徴です。

レモンピールの飾りが加わることで、目を閉じればまるでフランスのカフェにいるかのような気分にさせてくれます。

飲むたびに、レモンの爽快な香りが鼻腔を通り抜け、後味にはジンのほのかなスパイスが残ります。

名前の「フレンチ75」は、第一次世界大戦時のフランスの75mm野砲から由来しており、そのパワフルだが洗練された印象をカクテルにも反映しています。

飲みやすいものの度数はかなり高いので、飲みすぎには注意しましょう。

アレンジ方法

アレンジ方法はただいまアップデート中です!更新されるまでもう少々お待ちください!

歴史

歴史はただいまアップデート中です!更新されるまでもう少々お待ちください!

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