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ピンクレディの作り方・アレンジ・歴史|カクテル辞典

カクテル辞典
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ピンクレディ Pink Lady
タイプショート
手法シェイク、ドライシェイク
特徴滑らか、甘酸っぱい、クリーミー、軽やか、芳醇

材料名分量
ロンドン・ドライ・ジン45ml
アップルジャック15ml
レモン果汁23ml
グレナデンシロップ15ml
卵白1個分
飾り:チェリー
  1. シェーカーに材料を全て入れる
  2. 氷を入れずに力強く10秒ほどシェイクする
  3. 氷を入れてもう一度力強くシェイクする
  4. シェーカーの表面が白くなったら、冷やしたカクテルグラスに注ぐ
  5. お好みでグラスの上でチェリーを飾る
タップしてコツや注意点をチェック!
  • レモンは使う前にしっかり洗う
    レモンは長期保存のために、皮の表面に防腐剤やロウが塗られていることが多いです。ぬるま湯を使用しながら手を使って優しく洗ってから使用することで、これらの添加物がカクテルに入るのを防止し、さらに表面を刺激し香りを広げることが出来ます。
  • ジンはキリッとした甘味がないものを使う
    ピンクレディは甘味を少なくして爽やかさを感じるカクテルのため、さっぱりしたロンドン・ドライ・ジンやプリマスジンを使うことがオススメです。
  • マラスキーノチェリーは色が深い物を選ぶ
    一般的なマラスキーノチェリーは真っ赤で明るい色合いのものもありますが、これらはコーンシロップなどに漬けられているため、オールドファッションドの深い味わいとは相性が良くありません。ルクサルドのイタリアンチェリーのように濃い色のものを選ぶと良いでしょう。
  • レモン果汁は鮮度が命
    レモン果汁は空気に触れることで直ぐに劣化してしまいます。作り置きせず、作る前に絞るか、あるいはその日のうちに絞って冷蔵保存することをオススメします。
  • グラスはしっかり冷やしておく
    グラスは前もって冷凍庫に入れておくか、氷水を入れて冷やしておくと、飲んでいる間に常温になるのを防ぐことができます。
  • 卵白はシェーカーの外で分離する
    シェーカーの中に卵黄が入ってしまってはカクテルが台無しになるため、失敗しても良いようにまずは小皿に卵白をとりわけて、そこからシェーカーに入れると安心です。
  • ドライシェイクはしっかりホールドする
    シェーカーは氷で冷やされることで金属が縮小し、それぞれのピースが密着し合いますが、ドライシェイクをする場合は金属が温まって膨張し、シェーカーが密閉状態になりません。しっかりシェーカーの上下を掴んで、中身がこぼれないようにシェイクするように心がけましょう。
  • グラスの縁限界まで入れる
    卵白を入れることにより、泡の層が綺麗に出来上がる為、縁の際までいれることを心がけると見た目も美しいカクテルになります。チェリーはピックを使って縁にかかるように飾ると良いでしょう。
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類似カクテル
  • クローバークラブ
    グレナデンではなくてラズベリーシロップを使用した、クラシックな滑らかカクテル
  • ホワイトレディ
    ピンクレディの原形で、シンプルながらも滑らかですっきりとしたショートカクテル
  • ラモス・ジン・フィズ
    しっかりとシェイクすることで最大限に泡を作るとてもクリーミーなカクテル
  • アヴィエーション
    ジンにマラスキーノリキュールとクレーム・ド・ヴァイオレットを使った、透き通る空のようなカクテル

特徴

ピンクレディは、その名の通り魅力的なピンク色が特徴のカクテルです。ロンドン・ドライ・ジンをベースに、アップルジャック(リンゴの蒸留酒)とレモンジュースを加え、甘美なグレナデンシロップで色と甘みをプラスし、最後に卵白を加えることで滑らかでクリーミーな口当たりを実現しています。シェイクすることで、すべての成分が完璧に混ざり合い、軽やかでフレッシュなシトラスの香りと共に、深いフルーティーさと甘みが広がります。

このカクテルは、見た目だけでなく味においても非常にバランスが取れており、甘さ、酸味、フルーティーさが絶妙に調和しています。カクテルの上部には、ドライシェイクによって形成されるふんわりとした泡がキャンバスのように広がり、口にするたびにそのクリーミーさが感じられるでしょう。アップルジャックとグレナデンの組み合わせで、フルーティーでありながらも、レモン特有の柑橘系の角がとれる為、とても飲みやすいカクテルになっています。

洗練された味わいとエレガントな見た目で、特別な夜や友人との楽しい時間を彩るのに最適です。

アレンジ方法

アレンジ方法はただいまアップデート中です!更新されるまでもう少々お待ちください!

歴史

歴史はただいまアップデート中です!更新されるまでもう少々お待ちください!

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